Restaurant traditionnel & bistronomique à Moûtiers
Une cuisine française authentique au cœur de la Tarentaise
Cuisine d’Antan cultive une idée exigeante de la tradition : celle d’une cuisine française honnête, généreuse et savoureuse, servie sans esbroufe. Nos plats puisent dans le patrimoine culinaire national, ces recettes que l’on se transmet et qui rassemblent autour de la table. Installés à Moûtiers, nous mettons un point d’honneur à travailler dans le respect du produit et des saisons, pour offrir à notre clientèle locale comme aux visiteurs de passage une expérience fidèle à l’esprit des maisons de famille. C’est cette continuité entre hier et aujourd’hui qui définit le mieux notre démarche, et que l’on peut relier à toute une culture de la cuisine traditionnelle française portée par la maison.
Le fait maison comme signature
Chaque préparation naît en cuisine, des fonds aux sauces, sans raccourci industriel. Le fait maison n’est pas une option : c’est la règle qui garantit la fraîcheur et le goût.
Des produits frais et de saison
Nous sélectionnons des produits frais et suivons le rythme des saisons pour composer une carte vivante, où la qualité prime toujours sur la quantité.
Nos spécialités de la maison
Ce qui distingue Cuisine d’Antan, ce sont ses spécialités, véritables emblèmes de la cuisine française traditionnelle. La tête de veau, servie dans les règles de l’art, côtoie les pieds de porc fondants et les plats longuement mijotés qui réclament patience et savoir-faire. Ces recettes, parfois oubliées des cartes modernes, retrouvent chez nous toute leur noblesse. Elles disent notre attachement au terroir et notre volonté de faire découvrir, ou redécouvrir, des saveurs authentiques. Pour prolonger le plaisir à la maison, une partie de ces spécialités se retrouve aussi dans nos plats à emporter à Moûtiers, préparés avec le même soin.
Tête de veau et pieds de porc
Ces grands classiques demandent un tour de main précis, que le chef maîtrise après des années de pratique.
Plats mijotés et recettes d’autrefois
Les cuissons lentes révèlent le meilleur des produits et signent une cuisine réconfortante, généreuse et pleine de caractère.
L’esprit bistronomique du chef
La tradition n’exclut pas la créativité. À Cuisine d’Antan, la bistronomie apporte une note de raffinement à la cuisine de terroir : des dressages soignés, des associations pensées, une exigence de finesse au service du goût. Fort de plus de vingt ans d’expérience acquise auprès de professionnels reconnus, le chef compose des suggestions qui font dialoguer patrimoine et modernité. Cet équilibre séduit autant les amateurs de cuisine familiale que les curieux en quête de nouvelles sensations. Pour vos grandes occasions, ce même savoir-faire se déploie dans notre service traiteur en Tarentaise, au plus près de vos envies.
Tradition et créativité réunies
La bistronomie relie le meilleur des deux mondes : l’âme des recettes anciennes et l’élégance de la table contemporaine.
Vingt ans de savoir-faire
L’expérience du chef se lit dans la justesse des cuissons, l’équilibre des assiettes et la constance de la qualité.
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits frais et de saison. Le badge à emporter signale les plats disponibles en vente à emporter.
signale les plats disponibles en vente à emporterEntrées
Plats
Viandes
Garnitures
Desserts
Nos menus
Menu du Marché
27 €Entrée au choix
- Fromage de tête
- Soupe de poisson
Plat au choix
- Gratiné de ravioles
- Palette de cochon
Dessert au choix
- Mousse au chocolat maison
- Tartelette myrtille
Menu d’Antan
41 €Entrée au choix
- Tarte fine de trio de champignons
- Œuf meurette en brioche
- Foie gras au Génépi (supp. 5€)
Plat au choix
- L’omble chevalier à la grenobloise
- Marmite du pêcheur
- Joue de bœuf braisée
- Entrecôte maturée (supp. 7€)
Fromage
- « Plateau » de fromages (supp. 6€)
Dessert au choix
Menu enfant (-12 ans)
15 €Boisson
- Sirop ou diabolo, parfum au choix
Plat au choix
- Steak haché maison et ses frites fraîches ou purée
- Poisson à la crème et ses légumes
Dessert au choix
- Petite mousse au chocolat maison
- Tartelette myrtille
Fournisseurs
Nous sélectionnons des partenaires de qualité, au plus près de notre région :
Viandes : Montagne Saveur / AlpViande
Légumes : Terre d’Azur
Poisson : Metro / Alpes Marée
B.O.F : Bouquet de Savoie / Armand SAS / Ducruex / Alpage
Boissons : David Boisson
Une ambiance familiale et chaleureuse
Un bon repas ne se limite pas à l’assiette : il tient aussi à l’atmosphère. Cuisine d’Antan cultive un accueil personnalisé, où chacun se sent reçu comme à la maison. La salle, conçue dans un esprit de convivialité, se prête aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées familiales. Aux beaux jours, la terrasse invite à prolonger le moment, et le parking à proximité facilite votre venue. Pour organiser sereinement votre visite, il suffit de réserver votre table à Moûtiers en quelques instants.
Terrasse, parking et accueil personnalisé
Terrasse conviviale, stationnement proche et attention portée à chaque convive : tout est pensé pour votre confort.
Du repas du quotidien aux grandes tablées
La maison s’adapte à toutes les occasions, du déjeuner rapide au dîner de fête en famille.
Réserver votre table à Cuisine d’Antan
Pour vivre l’expérience Cuisine d’Antan, rien de plus simple que de réserver à l’avance, surtout en période d’affluence touristique. La réservation en ligne vous permet de choisir votre créneau, d’indiquer le nombre de convives et de préciser vos éventuelles demandes. Idéalement située à Moûtiers, porte de la Tarentaise et des 3 Vallées, la maison accueille aussi bien les habitants de la vallée que les vacanciers séjournant dans les stations, par exemple lors d’une escapade vers notre restaurant traditionnel à Courchevel et ses environs. Nous avons hâte de vous recevoir à notre table.
Réservation en ligne simplifiée
Quelques informations suffisent pour confirmer votre venue et préparer votre accueil.
Nous trouver à Moûtiers
Au 18 rue de la Sous-Préfecture, un emplacement central et facile d’accès au cœur de la Tarentaise.
Questions fréquentes
